La gastronomía de Pasto es una delicia para los amantes
de la comida. Algunos platos típicos incluyen las plantaciones de ingredientes
especiales, que no solo nutren la gastronomía de la ciudad sino que
permiten componer una gastronomía muy propia, elaborada mediante
técnicas ancestrales que han pasado de generación en generación. Empanaditas de pipián, lapingachos, empanadas de
harina de añejo, locro pastuso y envueltos de maíz, para comenzar. Cuy
asado; frito pastuso; hornado con mote, arepa de maíz y papas, para
continuar. Masato de maíz para acompañar. Un helado de paila para
terminar y un hervido para calentar. En
resumen, la gastronomía de Pasto es rica en sabores auténticos y
tradicionales, que reflejan la identidad culinaria de la región.
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